نحوه تهیه سوپ برای نان های بخارپز گوشت گوسفند
نان بخارپز گوشتخوار یکی از نمایندگان غذاهای سنتی Shaanxi است. روح آن در کاسه سوپ گوسفند غنی و معطر قرار دارد. تهیه یک گلدان معتبر سوپ گوشت گوسفند نه تنها انتخاب مواد لازم ، بلکه تسلط بر گرما و تکنیک ها نیز نیاز دارد. در زیر خلاصه ای از مباحث داغ در اینترنت در 10 روز گذشته در مورد تهیه سوپ نان بخارپز گوشت گوسفند است که بر اساس داده های ساختاری به شما ارائه شده است.
1 آماده سازی غذا
ترکیبات اصلی تهیه سوپ گوشت گوسفند شامل گوشت گوسفند ، استخوان های گوشت گوسفند و ادویه جات ترشی جات است. موارد زیر دستور توصیه شده است:
| ترکیبات | مقدار مصرف | روش پردازش |
|---|---|---|
| استخوان پای بره | 2 پوند | ضربه بزنید و از آن استفاده کنید |
| شکم بره | 1 کیلوگرم | برش به قطعات بزرگ |
| زنجبیل | 50 گرم | شلیک شل |
| پیاز سبز | 1 چوب | برش به بخش ها |
| فلفل فلفل سیچوان | 10 گرم | بسته بندی مواد |
5. مراحل تهیه سوپ
1پیش پردازش:برای از بین بردن خون ، استخوان های گوشت گوسفند و گوشت گوسفند را در آب سرد به مدت 3 ساعت خیس کنید و دو بار آب را تغییر دهید.
2بلانچ:مواد را درون گلدان زیر آب سرد بریزید ، به جوش بیاورید و کف آن را از بین ببرید و به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
3خورش:دوباره آب جوش به اندازه کافی اضافه کنید ، بسته چاشنی را اضافه کنید ، روی حرارت زیاد جوش بیاورید ، سپس به حرارت کم کاهش دهید و به مدت 4 ساعت بجوشانید.
4چاشنی:در 30 دقیقه گذشته نمک (تنظیم شده در طعم) را اضافه کنید تا سوپ روشن شود.
| مرحله | زمان | گرم کردن | اقدام کلیدی |
|---|---|---|---|
| پیش پردازش | 3 ساعت | جدید | خون را بردارید |
| آب الحق | 15 دقیقه | آتش | لاغر شدن |
| خورش | 4 ساعت | آتش سوزی کوچک | در یک ضربه محکم و ناگهانی نگه دارید |
3. مهارت های بحث داغ در سراسر اینترنت
1راز سوپ قدیمی:برند با افتخار Xi'an توصیه می کند 1/3 سوپ قدیمی را به عنوان یک شروع کننده نگه دارید و دفعه دیگر آن را اضافه کنید.
2نکاتی برای خلاص شدن از شر گوشت گوسفند:یک فیلم محبوب Douyin با استفاده از برش های تربچه سفید برای جذب بو ، 30 دقیقه جوش آنها را نشان می دهد و سپس آنها را بیرون می کشد.
3نکات طعم دهنده:وبلاگ نویسان Weibo Food توصیه می کنند قبل از خاموش کردن گرما ، 20 انواع توت های گرگ را آبیاری کنید تا شیرینی را افزایش دهید.
4. سوالات مکرر پرسیده می شود
| پرسش | راه حل |
|---|---|
| سوپ پر زرق و برق است | از اضافه کردن آب در نیمه راه خودداری کنید و دمای ثابت را حفظ کنید |
| احساس سنگین چرب | بعد از 2 ساعت به هم بزنید ، چربی های موجود در سطح را از بین ببرید. |
| عطر کافی نیست | نسبت استخوان گوشت گوسفند را به 3: 1 افزایش دهید (استخوان: گوشت) |
5. مقایسه تفاوت های منطقه ای
طبق گفته داده های بازدید کاربر Xiaohongshu در سایت:
| منطقه | خصوصیات پایه سوپ | تفاوت های ادویه |
|---|---|---|
| شیاط | سفید و غنی سفید | زیره |
| لانژو | پاک و شفاف | میوه چمن را اضافه کنید |
| لوینگ | کمی تند و معطر | فلفل سفید را اضافه کنید |
تهیه گلدان مناسب سوپ گوشت گوسفند نیاز به صبر و نبوغ دارد. یادآوری کردن"آن را به جوش بیاورید ، بیش از گرمای زیاد بجوشد و از گرمای کم بجوشد و به طور مناسب فصل شود."با فرمول دوازده کاراکتر و مواد تازه ، می توانید طعم معتبر Shaanxi را در خانه بازآفرینی کنید. در موضوع اخیر Douyin # Mutton Soup Mo Challenge # ، بیش از 20،000 کاربر تجربیات ساخت سوپ خود را به اشتراک گذاشته اند. ممکن است بخواهید برای تبادل نکات بیشتر وارد شوید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
